La recette des Churros de Manolita
pour 4 personnes (Bio, Sans blé)
by Didier Manuel Borrega

En détail …

 La recette des Churros Esper design

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Machine à Churros

PRÉPARATION

  • ÉTAPE 1 : Faites bouillir l’eau avec le sel.
  • ÉTAPE 2 : Placez la farine dans un saladier et faites un puits au milieu. Versez alors l’eau bouillante salée et remuez avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte bien pour amalgamer uniquement (ne pas travailler la pâte)
  • ÉTAPE 3 : Faites chauffer l’huile dans la friteuse et placez la pâte à churros dans une Churrera ou une poche à douille cannelée. Une fois que l’huile est bien chaude, faites alors tomber des filets de pâte d’environ 10 cm de longueur dans la friteuse, en vous aidant de ciseaux pour les couper. Laissez frire les churros ainsi formés 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Egouttez-les, laissez-les tiédir 1 à 2 minutes, saupoudrez-les de sucre et servez-les chauds.
  • ÉTAPE 4 : Régalez-vous

ChurrosSerie

INGRÉDIENTS

  • 250 g de farine (mix sans blé recommandé : 100g petit épeautre ou sarrasin, 50g châtaigne, 100g riz)
  • 25 cl d’eau
  • 1 pincée de sel
  • huile à frire (colza, Isio 4)
  • sucre en poudre pour saupoudrer (roux et blanc)
    ou sucre glace (plus light)
  • LE PLUS : préparer un chocolat fondu et trempez 😉

 

 

 

 

 

Contact

n m (latin contactus, de contingere, toucher) État ou action de personnes qui sont en relation, qui communiquent entre elles, qui se fréquentent : Garder le contact. Personne avec qui on est en relation, avec qui on entre en rapport pour se procurer quelque chose, pour obtenir des renseignements, etc...

Adresse bureau de création
4 Cour Saint Pierre
75017 Paris

M° La Fourche (Ligne 13)
Stationnement 2 roues dans cour privée possible

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